不使用汽燈的行業還有相命占卜『照田雞』是也
其實我只信科學，是不信相命術數，記得當年廟街的照田雞檔相當多，而仍是小童的我最愛看雀鳥占卦，但我從未見過用白色的雀，雀鳥占卜一般分三次跳出來挑卦書，每次都經檔主洗亂再排列，而它都能挑出相同的卦，讓占卜者相信是命中注定，而每次挑完，檔主都以火柴盒盛器喂食一次。
火水燈照田雞
雀鳥占卜
，當中來歷則頗堪玩味。
，但都俱往矣
我在廟街的日子----朱興華
五拾年代，廟街很陋、很貧、很擠，但有一股非常獨特的生活文化。
我家住在雞記樓上，十多伙一共三十多人，在拉板間房床位甚至床下底。沒有廁所，沒有風扇，更不用說電話和電視了。
還好有架公眾麗的呼聲，奇怪我們並不覺得擠迫，反覺很熱鬧，很開心。
師奶們嘈交，大講大笑，打麻雀不愁無腳，但老公回家前就得收拾了。
在家吃麵包皮，煲糖水；去餐室，吃滾水蛋和牛奶麥皮，還有街邊的燒豬骨花生粥，很滋味。普慶戲院睇大戲，芳艷芬、新馬仔、任姐是我們的偶像。
睇影片廣智戲院最平，還有光明戲院。油麻地飲茶一定好，最大眾化。還有得如，龍鳳戲院……
擔水上四樓洗太平地大家最忙，床板的木虱逐隻捉。夜市廟街最好玩：有卜卦算命，有賣武，有街頭諧劇，賣甘草杬、陳皮梅，還有口水佬賣百利髮乳，香港之夜頭腊花。兩三毛可以幫襯涼粉檔，一毛子可以剪牛雜，南乳花生和甜酸木瓜。
雞記麻雀天九最好生意，坐無虛席，輸光了明天再來過。
鴉打街華燈初下，很多人來人往。
女的是主角，吸引男主角的來臨。
阿姑們穿紅著綠窄腰花衫，輕倚牆角，輕吸香煙，噴向來人，就這樣的找她們的生活。
日間一樓多鳳，門開門關，阿姑笑口常開，很闊佬，常常請我們細路吃東西，似乎生活得很好，笑中有淚。
又有誰知當阿姑收工睡覺時，另一班人又要開始每日的工作了。
天未光果欄便人來木頭車往，勞苦的大佬抬上抬落重重的生果箱，把手臂弄得大大隻。老板的算盤打個不停，新填地果欄就這樣開了油麻地的一天。
上海街是袋裡有一點錢的購物區，就像一個大的百貨商場，各式各樣的鋪店：有李家園的百貨店；有文具兼紙札紮店；有什麼都有的山貨店：有令人看很眼花的疋頭店；有涼（茶）店王老吉、五花茶還有廿四味；有紅光滿鋪的結婚被服店；有生果店；有茶樓和餐室；有涼果店；有鞋店；有鐘錶金銀首飾店；當然還有當鋪，大大個押字高高在上，老板像縣老爺在等待有當的上等人家來；還有我最喜歡的熱帶魚店。
五拾年過去了，我一點也沒有忘記油麻地廟街，還是我常去的地方，找尋遺留下來的點點痕蹟，但我只能把從前的記憶影像套進眼前的景物。
有時把腳步停下來，關閉視覺，好待腦子能再次浮現那時的一切；好待自己能看到我曾熟識的破舊樓宇，擺檔的阿叔阿嬸；好待我再踏上破舊的木樓梯，咯咯作響；好待我再見到同屋的童伴，每家人的師奶，甚至很惡的包租婆；好待我再能與他們一起，在冷巷聽鄧寄塵諧劇，李我的天空小說，方榮的濟公和每星期一次的大戲直播。
朱興華（1935）我在廟街的日子1999 水墨設色紙本180 x 96厘米
香港藝術館藏品
我家住在雞記樓上，十多伙一共三十多人，在拉板間房床位甚至床下底。沒有廁所，沒有風扇，更不用說電話和電視了。
還好有架公眾麗的呼聲，奇怪我們並不覺得擠迫，反覺很熱鬧，很開心。
師奶們嘈交，大講大笑，打麻雀不愁無腳，但老公回家前就得收拾了。
在家吃麵包皮，煲糖水；去餐室，吃滾水蛋和牛奶麥皮，還有街邊的燒豬骨花生粥，很滋味。普慶戲院睇大戲，芳艷芬、新馬仔、任姐是我們的偶像。
睇影片廣智戲院最平，還有光明戲院。油麻地飲茶一定好，最大眾化。還有得如，龍鳳戲院……
擔水上四樓洗太平地大家最忙，床板的木虱逐隻捉。夜市廟街最好玩：有卜卦算命，有賣武，有街頭諧劇，賣甘草杬、陳皮梅，還有口水佬賣百利髮乳，香港之夜頭腊花。兩三毛可以幫襯涼粉檔，一毛子可以剪牛雜，南乳花生和甜酸木瓜。
雞記麻雀天九最好生意，坐無虛席，輸光了明天再來過。
鴉打街華燈初下，很多人來人往。
女的是主角，吸引男主角的來臨。
阿姑們穿紅著綠窄腰花衫，輕倚牆角，輕吸香煙，噴向來人，就這樣的找她們的生活。
日間一樓多鳳，門開門關，阿姑笑口常開，很闊佬，常常請我們細路吃東西，似乎生活得很好，笑中有淚。
又有誰知當阿姑收工睡覺時，另一班人又要開始每日的工作了。
天未光果欄便人來木頭車往，勞苦的大佬抬上抬落重重的生果箱，把手臂弄得大大隻。老板的算盤打個不停，新填地果欄就這樣開了油麻地的一天。
上海街是袋裡有一點錢的購物區，就像一個大的百貨商場，各式各樣的鋪店：有李家園的百貨店；有文具兼紙札紮店；有什麼都有的山貨店：有令人看很眼花的疋頭店；有涼（茶）店王老吉、五花茶還有廿四味；有紅光滿鋪的結婚被服店；有生果店；有茶樓和餐室；有涼果店；有鞋店；有鐘錶金銀首飾店；當然還有當鋪，大大個押字高高在上，老板像縣老爺在等待有當的上等人家來；還有我最喜歡的熱帶魚店。
五拾年過去了，我一點也沒有忘記油麻地廟街，還是我常去的地方，找尋遺留下來的點點痕蹟，但我只能把從前的記憶影像套進眼前的景物。
有時把腳步停下來，關閉視覺，好待腦子能再次浮現那時的一切；好待自己能看到我曾熟識的破舊樓宇，擺檔的阿叔阿嬸；好待我再踏上破舊的木樓梯，咯咯作響；好待我再見到同屋的童伴，每家人的師奶，甚至很惡的包租婆；好待我再能與他們一起，在冷巷聽鄧寄塵諧劇，李我的天空小說，方榮的濟公和每星期一次的大戲直播。
朱興華（1935）我在廟街的日子1999 水墨設色紙本180 x 96厘米
香港藝術館藏品
廟街東風螺、炒蜆、田螺
我大佬在六十年代試過一段短時間學人賣東風螺炒蜆，怎樣賣那裡賣我不知道，只記得蜆跟東風螺要用水浸了一日才拿去賣，讓它們吐出沙粒，只見廚房大盆小盆放滿一地，大家還記得戰前舊樓無廁所的嗎？男性大便要去公廁，小解對準廚房地面去水渠口就行，成年人自有分寸，但『細蚊仔』怎管得那麼多....
雞記麻雀館
【東方日報訊】全港首間獲發牌麻雀館何不命名雀記而叫「雞記」，原來緣於雞啼。人稱雞叔的「雞記」第二代掌門人林國強，憶述他的父親上世紀初隻身來港，一日夢見雞啼驚醒提早上班，因此可早下班購買馬票，就憑中馬票帶來相等於當時年半工資的一百零五元開糖水店兼士多，街坊後來在士多竹戰主動給錢維修麻雀枱，雞叔父親索性改開麻雀館，並取名「雞記」。一生縱橫竹館行業，雞叔竟說三代的牌藝都不精：「我打牌唔叻，因為唔使叻，手氣好就夠。」
港英年代爭取合法化
即將以新形象開業的「雞記」新蒲崗新分店，舖內擺放了「雞記」近三十年的各種舊照片，包括已故大明星沈殿霞及鄧光榮為「雞記」不同分店剪綵的黑白照。照片中站在這些大明星身旁的雞叔，賽馬業餘年代曾是香港冠軍騎師，目前年近九十，交棒給兩名兒子前仍堅持每日巡視名下兩間店舖，他亦是港九麻雀商會首屆主席，因為他成功向港英政府爭取麻雀館合法化。
五十年代香港禁賭，雞叔爭取下，港府讓麻雀館合法化，但規定必須申請牌照才可經營，一副麻雀有一百四十四隻牌，政府就發一百四十四個牌，由於牌照英文名為麻雀學校，故在雀館輸錢被笑稱「交學費」。
港英年代爭取合法化
即將以新形象開業的「雞記」新蒲崗新分店，舖內擺放了「雞記」近三十年的各種舊照片，包括已故大明星沈殿霞及鄧光榮為「雞記」不同分店剪綵的黑白照。照片中站在這些大明星身旁的雞叔，賽馬業餘年代曾是香港冠軍騎師，目前年近九十，交棒給兩名兒子前仍堅持每日巡視名下兩間店舖，他亦是港九麻雀商會首屆主席，因為他成功向港英政府爭取麻雀館合法化。
五十年代香港禁賭，雞叔爭取下，港府讓麻雀館合法化，但規定必須申請牌照才可經營，一副麻雀有一百四十四隻牌，政府就發一百四十四個牌，由於牌照英文名為麻雀學校，故在雀館輸錢被笑稱「交學費」。
.jpg)
訂閱：
文章 (Atom)